Depuis quatre mille ans, le lin se cultive dans les pays méditerranéens afin d’obtenir des fibres textiles. Il y a 2500 ans qu’on cultive les grains de lin comme plante médicinale. Hippocrate le recommandait comme émollient au Ve siècle av.
Les graines de lin offrent une variété d’usages en raison de leur profil nutritionnel et de leurs bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns des usages courants des graines de lin :
- Consommation directe : Les graines de lin peuvent être consommées directement. Elles ont une texture croquante et une saveur légèrement noisette. Vous pouvez les saupoudrer sur des céréales, du yaourt, des salades, des smoothies ou les incorporer dans des recettes de pains, biscuits ou muffins.
- Farine de lin : Les graines de lin peuvent être moulues pour obtenir de la farine de lin. Cette farine peut être utilisée dans la cuisine pour ajouter des fibres et des acides gras oméga-3 aux préparations comme les pains, les pâtisseries, les crêpes ou les galettes.
- Substitut d’œuf : Les graines de lin moulues peuvent être utilisées comme substitut d’œuf dans les recettes végétaliennes. Mélangez une cuillère à soupe de graines de lin moulues avec trois cuillères à soupe d’eau pour remplacer un œuf dans les recettes de gâteaux, de muffins ou de biscuits.
- Huile de lin : Les graines de lin peuvent être pressées pour extraire leur huile. L’huile de lin est riche en acides gras oméga-3 et peut être utilisée comme huile de cuisine ou ajoutée aux vinaigrettes et aux sauces.
- Supplément nutritionnel : Les graines de lin sont souvent consommées comme supplément nutritionnel pour bénéficier de leurs nutriments. Les capsules d’huile de lin ou les compléments alimentaires à base de graines de lin sont disponibles dans les magasins spécialisés.
- Aliments pour animaux : Les graines de lin sont également utilisées comme complément alimentaire pour les animaux, en particulier pour les animaux de compagnie, en raison de leur contenu en acides gras essentiels et en fibres.
Il est important de noter que les graines de lin doivent être consommées moulues ou bien mastiquées, car elles peuvent être difficiles à digérer si elles sont consommées entières. Assurez-vous également de boire suffisamment d’eau lors de la consommation de graines de lin pour éviter tout risque de blocage intestinal.
Graines de lin – riches en précieux nutriments
Aucun besoins d’en manger une tonne pour en retirer tous les bienfaits. Du manganèse, thiamine, magnésium, phosphore, cuivre, sélénium, fer, zinc, Oméga-3 et beaucoup plus.
Découvrez les bienfaits des graines de lin germées et des micro-pousses de graines de lin. Les graines de lin germées subissent des changements chimiques et nutritionnels, augmentant leur teneur en nutriments et leur digestibilité. Les micro-pousses de graines de lin sont réputées pour leur densité nutritionnelle élevée et leur saveur herbacée. Apprenez comment faire germer des graines de lin à la maison et cultiver vos propres micro-pousses. Achetez des graines de lin certifiées biologiques pour garantir leur qualité et éviter les résidus de pesticides. Améliorez la valeur nutritive de vos repas avec ces petites pousses puissantes.